건강 조리 팁
쇠고기, 표고버섯, 애호박은 간을 하지않고 볶는다.
칼로리
123kcal
탄수화물
5.7g
단백질
12.3g
지방
6.6g
나트륨
211mg
재료
부재료
설탕참기름간장물식초
두부 80g, 표고버섯마른것 10g, 쇠고기 20g, 애호박 20g [소스소개] 쇠고기양념:설탕 1.4g, 참기름 1g<br />저나트륨겨자간장소스 :간장 2g, 물 2g, 식초 2g, 설탕 0.5g, 연겨자 0.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
- 쇠고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준쇠고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
두부는 4x4x2cm로 썰어 윗면에 대각선으로 칼집을 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(80g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:참기름, 물
🔍STEP 02
호박은 3cm길이로 곱게 채썰고 표고버섯과 소고기도 곱게 채썰어 양념한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍄표고버섯마른것(10g)🍶 재우기
🥩쇠고기(20g)🍶 재우기
🍯설탕(0.5g)🍶 재우기
🍶간장(2g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:참기름, 물
🔍STEP 03
팬에 채썬 호박을 볶아내고 양념해 둔 표고버섯과 소고기도 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🍄표고버섯마른것(10g)🥘 볶기
🥩쇠고기(20g)🥘 볶기
🫒참기름(1g)🍳 부치기
물(2g)🍳 부치기
🔍STEP 04
칼집을 넣은 두부에 볶아둔 재료들을 칼집 사이에 끼워 속을 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍲두부(80g)➕ 넣기
🍄표고버섯마른것(10g)➕ 넣기
🥩쇠고기(20g)➕ 넣기
🔍STEP 05
준비된 두부를 찜통에 쪄낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(80g)♨️ 찌기
🔍STEP 06
저나트륨 겨자 간장소스를 곁들인다.
🍳사용하는 재료(3)
🟡연겨자(0.5g)🥗 버무리기
🍶간장(2g)🥗 버무리기
🍶식초(2g)🥗 버무리기