건강 조리 팁
멸치를 이용해 소금 없이도 간을 맞춘 전을 만들 수 있어요.
칼로리
147kcal
탄수화물
24.31g
단백질
4.67g
지방
3.55g
나트륨
86.13mg
재료
부재료
부침가루꿀
찹쌀가루 15g, 알비트 5g, 시금치 5g, 두부 10g, 잔멸치 5g, 식용꽃 10g, 쑥갓 10g, 부침가루 10g, 꿀 20g
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
쑥갓
- 비타민A가 풍부해요 (210μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼슘이 풍부해요 (91mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
두부는 살짝 구워 물기를 제거하고 멸치는 설탕과 함께 볶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(10g)🍳 부치기
🐟잔멸치(5g)🥘 볶기
🔍STEP 02
알비트, 시금치에 약간의 물을 넣고 각각 믹서에 간다.
🍳사용하는 재료(2)
알비트(5g)🥣 으깨기·갈기
🥬시금치(5g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 03
찹쌀가루를 알비트, 시금치 간 물에 반죽한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍚찹쌀가루(15g)🥗 버무리기
알비트(5g)🥗 버무리기
🥬시금치(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
두부를 으깨 볶은 멸치와 함께 부침가루에 넣고 반죽한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍲두부(10g)🥗 버무리기
🐟잔멸치(5g)🥗 버무리기
🌾부침가루(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
식용꽃과 쑥갓을 씻어 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(2)
식용꽃(10g)🔪 손질
🌿쑥갓(10g)🔪 손질
🔍STEP 06
팬에 3과 4를 각각 부치고 식용꽃과 쑥갓으로 장식하고 꿀을 곁들인다.
🍳사용하는 재료(5)
🍚찹쌀가루(15g)🍳 부치기
🍲두부(10g)🍳 부치기
식용꽃(10g)🌿 고명 올리기
🌿쑥갓(10g)🌿 고명 올리기
🍯꿀(20g)➕ 넣기