건강 조리 팁
칼륨이 풍부한 대두류를 사용하여 체내 나트륨 흡수를 줄일 수 있어요.
칼로리
175kcal
탄수화물
20.8g
단백질
9.6g
지방
6g
나트륨
304.1mg
재료
부재료
밀가루소금물식용유
병아리콩 10g, 검정콩 10g, 완두콩 10g, 두부 25g, 빨간 파프리카 5g, 찹쌀가루 10g, 밀가루 5g, 소금 0.3g, 물 2ml, 식용유 10g
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
파프리카는 콩 크기의 큐브모양으로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬빨간 파프리카(5g)🔪 손질
🔍STEP 02
준비된 콩들은 물에 불린 후, 각각 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(3)
🫘병아리콩(10g)🍲 끓이기
🫘검정콩(10g)🍲 끓이기
🫘완두콩(10g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
두부와 삶은 병아리콩을 으깨준다.
🍳사용하는 재료(2)
🫘병아리콩(10g)🥣 으깨기·갈기
🍲두부(25g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
③에 밀가루, 찹쌀가루, 소금, 물을 넣어 반죽한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍚찹쌀가루(10g)🥗 버무리기
🌾밀가루(5g)🥗 버무리기
🧂소금(0.3g)🥗 버무리기
물(2ml)🥗 버무리기
🔍STEP 05
반죽에 콩과 파프리카를 섞는다.
🍳사용하는 재료(4)
🫘병아리콩(10g)🥗 버무리기
🫘검정콩(10g)🥗 버무리기
🫘완두콩(10g)🥗 버무리기
🥬빨간 파프리카(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
팬에 식용유를 두르고, 반죽의 콩들이 잘 보이도록 먹기 좋은 크기로 부친다.
🍳사용하는 재료(2)
🫘병아리콩(10g)🍳 부치기
🫒식용유(10g)🍳 부치기