건강 조리 팁
•포두부는 물에 데쳐 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
칼로리
289kcal
탄수화물
17.5g
단백질
22.2g
지방
14.5g
나트륨
308.2mg
재료
부재료
생강식용유다진마늘설탕노두유
•필수 재료 : 포두부(100g), 참느타리버섯(45g), 양파(45g), 게맛살(15g), 청피망(15g), 홍피망(15g), 파(10g), 생강(3g), 식용유(3g) •양념 : 다진마늘(10g), 설탕(15g), 노두유(3g)
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
청피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
홍피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
포두부, 양파, 피망, 파, 생강은 가늘게 채 썬다.
🍳사용하는 재료(6)
🍲포두부(100g)🔪 손질
🧅양파(45g)🔪 손질
🫑청피망(15g)🔪 손질
🫑홍피망(15g)🔪 손질
🥬파(10g)🔪 손질
🫚생강(3g)🔪 손질
🔍STEP 02
참느타리버섯, 게맛살은 가늘게 찢는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄참느타리버섯(45g)🔪 손질
🦀게맛살(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
냄비에 물을 끓이고 포두부는 미리 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲포두부(100g)💧 데치기
🔍STEP 04
팬에 식용유를 두른 뒤 파, 다진 마늘, 생강을 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬파(10g)🥘 볶기
🫚생강(3g)🥘 볶기
🫒식용유(3g)🥘 볶기
🧄다진마늘(10g)🥘 볶기
🔍STEP 05
손질한 채소와 참느타리버섯, 게맛살을 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(5)
🍄참느타리버섯(45g)🥘 볶기
🧅양파(45g)🥘 볶기
🦀게맛살(15g)🥘 볶기
🫑청피망(15g)🥘 볶기
🫑홍피망(15g)🥘 볶기
🔍STEP 06
채소가 익으면 데쳐 놓은 포두부를 넣고 볶다가 노두유와 설탕으로 간을 해 마무리한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍲포두부(100g)🥘 볶기
🍯설탕(15g)🥘 볶기
노두유(3g)🥘 볶기