건강 조리 팁
홍합의 감칠맛과 야채로 시원한 맛의 채수를 만들어 재료 본연의 맛을 낼 수 있어요.
칼로리
23kcal
탄수화물
2.14g
단백질
2.01g
지방
0.72g
나트륨
60.48mg
재료
부재료
마늘소금
홍합 50g, 배추 50g, 무 30g, 마늘 2g, 파 3g, 홍고추 1g, 소금 0.3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
영양 정보
주재료 100g 기준홍합
- 철분이 풍부해요 (6.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (14g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
배추
- 비타민C가 풍부해요 (15mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (52mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
끓는 물에 한 입 크기로 썬 무를 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗무(30g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:홍합, 배추, 파, 홍고추
🔍STEP 02
무가 투명해지면 배추를 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬배추(50g)🍲 끓이기
🥗무(30g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:홍합, 파, 홍고추
🔍STEP 03
홍합을 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
🦪홍합(50g)➕ 넣기
🥬배추(50g)진행 중
🥗무(30g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:파, 홍고추
🔍STEP 04
홍합이 입을 벌리면 마늘을 다져 넣어 조미한다.
🍳사용하는 재료(4)
🦪홍합(50g)진행 중
🥬배추(50g)진행 중
🥗무(30g)진행 중
🧄마늘(2g)🧂 간 맞추기
⏱️ 대기 중인 재료:파, 홍고추
🔍STEP 05
소금을 넣는다.
🍳사용하는 재료(5)
🦪홍합(50g)진행 중
🥬배추(50g)진행 중
🥗무(30g)진행 중
🧄마늘(2g)진행 중
🧂소금(0.3g)➕ 넣기
⏱️ 대기 중인 재료:파, 홍고추
🔍STEP 06
어슷 썬 파와 홍고추를 고명으로 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬파(3g)🌿 고명 올리기
🌶️홍고추(1g)🌿 고명 올리기