健康烹饪贴士
用柚子糖浆为酱汁增添风味，并用香醋增添新鲜感。蒸食是一种可以享受食材自然味道的烹饪方法，如果搭配酱汁来蘸食，可以减少钠的摄入量。
热量
84kcal
碳水化合物
10.6g
蛋白质
9.6g
脂肪
0.4g
钠
109.7mg
食材
配料与调料
面粉柚子蜜醋白酒大葱
●主料 : 鳕鱼鱼片/肉片 120g, 红彩椒 10g(1/10个), 黄甜椒 10g(1/10个),青椒 10g(1/10个), 金针菇 10g, 清水 20g, 面粉 25g(2汤匙) ●酱汁 : 柚子蜜 20g(1⅓汤匙), 醋 10g(2茶匙), 白酒 10g(2茶匙) ●装饰 : 大葱 30g(1个)
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准红彩椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
减少香醋、白葡萄酒和切碎的蜜饯固体来制成酱汁，然后将鳕鱼清洗并切成片。
🍳使用的食材(4)
🐟鳕鱼鱼片/肉片(120g)🔪 处理
柚子蜜(20g(1⅓큰술))🔽 收汁
🍶醋(10g(2작은술))🔽 收汁
🍷白酒(10g(2작은술))🔽 收汁
🔍STEP 02
将葱、青椒、红椒、黄椒切丝。
🍳使用的食材(4)
🥬红彩椒(10g(1/10개))🔪 处理
🥬黄甜椒(10g(1/10개))🔪 处理
🥬青椒(10g(1/10개))🔪 处理
🥬大葱(30g(1개))🔪 处理
🔍STEP 03
将干鳕鱼片裹上面粉，卷上青椒、红椒、黄椒、金针菇，扎上西洋菜，蒸熟，淋上酱汁，撒上葱片即可。
🍳使用的食材(7)
🐟鳕鱼鱼片/肉片(120g)♨️ 蒸
🥬红彩椒(10g(1/10개))♨️ 蒸
🥬黄甜椒(10g(1/10개))♨️ 蒸
🥬青椒(10g(1/10개))♨️ 蒸
🍄金针菇(10g)♨️ 蒸
🌿清水(20g)♨️ 蒸
🌾面粉(25g(2큰술))♨️ 蒸