健康烹饪贴士
将泡菜用水清洗一次，以尽可能去除盐分。 用牛肉汤增添浓郁的味道，用红辣椒增添辛辣的味道。 我通过不加盐来减少钠的摄入量。
热量
161kcal
碳水化合物
1.34g
蛋白质
6.78g
脂肪
2.61g
钠
355mg
食材
配料与调料
盐鲜虾大蒜
Ingredients 黄豆芽(30g), 泡菜(50g) 豆腐(40g), 红辣椒(15g) 碎/末猪肉(Loin, 60g), 盐鲜虾(5g) 高汤大葱(10g), 大蒜(5g), 牛肉(50g)
在美国哪里买这些食材
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准黄豆芽
- 富含膳食纤维 (2.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
碎/末猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将葱、蒜和牛肉与水（300 克）一起煮沸，然后用粗棉布过滤制成肉汤。
🍳使用的食材(3)
🥬高汤大葱(10g)🍲 煮
🥩牛肉(50g)🍲 煮
🧄大蒜(5g)🍲 煮
🔍STEP 02
将豆芽和泡菜用水清洗干净。
🍳使用的食材(2)
🥗黄豆芽(30g)🔪 处理
🍙泡菜(50g)🔪 处理
🔍STEP 03
豆腐沥干水分，红辣椒切碎，与猪肉拌匀，揉成圆丸子。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(40g)🥗 拌匀
🌶️红辣椒(15g)🥗 拌匀
🥓碎/末猪肉(등심, 60g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将肉丸放入蒸锅中蒸熟。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(40g)♨️ 蒸
🥓碎/末猪肉(등심, 60g)♨️ 蒸
🔍STEP 05
将肉汤煮沸，煮沸后加入泡菜、豆芽和咸虾。
🍳使用的食材(3)
🥗黄豆芽(30g)🍲 煮
🍙泡菜(50g)🍲 煮
🦐盐鲜虾(5g)➕ 加入
🔍STEP 06
再次煮沸，加入肉丸，再煮一点即可完成。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(40g)➕ 加入
🥓碎/末猪肉(등심, 60g)➕ 加入