健康烹饪贴士
用干虾中的天然肝脏调味，以保留风味并减少钠。
热量
160kcal
碳水化合物
28.9g
蛋白质
7.1g
脂肪
1.9g
钠
42mg
食材
配料与调料
香油昆布
大米(100g), 香油(5g), 青口贝(50g), 洋葱(20g), 胡萝卜(20g) 香菇蘑菇(20g), 干大虾(15g) - 高汤 : 干大虾(15g), 昆布(10g)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
青口贝
- 富含铁 (6.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (14g) — 构成并维持肌肉和身体组织
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
干大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将大米彻底洗净，浸泡30分钟以上，沥干水分，用研钵捣碎。
🍳使用的食材(1)
🍚大米(100g)🔪 处理
🔍STEP 02
锅中加水，加入海带和一半的虾米，煮沸，熬成简单的高汤。
🍳使用的食材(2)
🦐干大虾(15g)🍲 煮
🌿昆布(10g)🍲 煮
🔍STEP 03
虾米切一半，单独备用；将洋葱和胡萝卜切碎；把蘑菇切成薄片。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(20g)🔪 处理
🦐干大虾(15g)🔪 处理
🔍STEP 04
将贻贝放入加盐的沸水中焯一下，然后去掉壳。
🍳使用的食材(1)
🦪青口贝(50g)💧 焯水
🔍STEP 05
将芝麻油和米粉一起倒入锅中，轻轻翻炒。
🍳使用的食材(2)
🍚大米(100g)🥘 翻炒
🫒香油(5g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
将肉汤（②）倒入炒饭（⑤）中煮沸，加入洋葱、胡萝卜、蘑菇（③）和贻贝（④）煮沸，同时用木勺搅拌混合；待粥快熟时，加入切碎的虾米（③），再次煮沸即可。
🍳使用的食材(6)
🍚大米(100g)🍲 煮
🦪青口贝(50g)🍲 煮
🧅洋葱(20g)🍲 煮
🥕胡萝卜(20g)🍲 煮
🍄香菇蘑菇(20g)🍲 煮
🦐干大虾(15g)➕ 加入