健康烹饪贴士
使用低盐酱油减少钠的摄入量， 将海藻浸泡在足够的水中以除去盐。
热量
581kcal
碳水化合物
8.54g
蛋白质
8.22g
脂肪
33.2g
钠
527.9mg
食材
配料与调料
橄榄油醋白糖胡椒粉低盐酱油雪梨
Ingredients 牛胸肉(片)(100g), 甜椒(15g), 洋葱(10g), 大蒜韭菜(5g), 海苔(50g) 酱汁1 醋(5g), 李子/梅糖浆(5g), 橄榄油(5g) 酱汁2 蛋黄酱/沙拉酱(10g), 芥末(5g) 酱汁3 柚子蜜(10g), 醋(5g) 肉 底味 白糖(1.5g), 胡椒粉(0.1g), 低盐酱油(3g), 雪梨(10g), 洋葱(5g) 海苔 底味 白糖(2g), 醋(5g)
在美国哪里买这些食材
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
营养成分
以每100克主料为基准甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将薄牛腩放入肉类调料中腌制。
🍳使用的食材(2)
🥩牛胸肉(片)(100g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.1g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:酱汁
🔍STEP 02
将甜椒和洋葱彻底清洗并切丝，然后将细香葱切成相似的长度。
🍳使用的食材(3)
🫑甜椒(15g)🔪 处理
🧅洋葱(5g)🔪 处理
🌿大蒜韭菜(5g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:酱汁
🔍STEP 03
将海带彻底清洗干净，放入海带调味料中腌制。
🍳使用的食材(1)
海苔(50g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:酱汁
🔍STEP 04
制作3种酱汁备用。
🍳使用的食材(8)
酱汁(3 유자청(10g))🧂 调味
李子/梅糖浆(5g)🥗 拌匀
🟡芥末(5g)🥗 拌匀
🫒橄榄油(5g)🥗 拌匀
🍶醋(5g)🥗 拌匀
🍯白糖(2g)🥗 拌匀
🍶低盐酱油(3g)🥗 拌匀
🍐雪梨(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将薄牛腩放入锅中翻炒。
🍳使用的食材(2)
🥩牛胸肉(片)(100g)🍳 煎
酱汁(3 유자청(10g))进行中
🔍STEP 06
将炒好的薄牛腩、紫菜、香葱、灯笼椒、洋葱装盘，淋上三色酱。
🍳使用的食材(6)
🥩牛胸肉(片)(100g)🍽️ 装盘
🫑甜椒(15g)🍽️ 装盘
🧅洋葱(5g)🍽️ 装盘
🌿大蒜韭菜(5g)🍽️ 装盘
海苔(50g)🍽️ 装盘
酱汁(3 유자청(10g))🥘 翻炒