健康烹饪贴士
即使不使用盐，干明太鱼本身的味道也会给食物带来味道和风味。 使用干明太鱼汤来增加鲜味，并使用盐含量比汤酱油低的鱼酱油来减少钠含量。
热量
53kcal
碳水化合物
1g
蛋白质
7.7g
脂肪
2.1g
钠
298.5mg
食材
配料与调料
白胡椒
干明太鱼 30g, 豆腐 50g, 海蓬子（珊瑚草） 25g, 白萝卜 100g, 青辣椒 20g, 红辣椒 15g 小葱 10g, 白胡椒 1g, 鱼酱汁 7g, 青/绿洋葱根 7g
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准海蓬子（珊瑚草）
- 富含膳食纤维 (4.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐切成1厘米见方的块；将一半萝卜切成薄片，另一半用来煮汤。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(50g)🔪 处理
🥗白萝卜(100g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:白胡椒
🔍STEP 02
豆腐切成1厘米见方的块；将一半萝卜切成薄片，另一半用来煮汤。
⏱️ 待用食材:白胡椒
🔍STEP 03
将干鳕鱼切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
干明太鱼(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:白胡椒
🔍STEP 04
加入干鳕鱼、葱根、芒草和萝卜制成肉汤。
🍳使用的食材(4)
干明太鱼(30g)🍲 煮
海蓬子（珊瑚草）(25g)🍲 煮
🥗白萝卜(100g)🍲 煮
🥬青/绿洋葱根(7g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:白胡椒
🔍STEP 05
从准备好的肉汤中取出海藻和葱根，用鱼露调味。剩下的萝卜切成薄片，加入汤中。
🍳使用的食材(3)
🥗白萝卜(100g)➕ 加入
🍶鱼酱汁(7g)🧂 调味
🧂白胡椒(1g)🧂 调味
🔍STEP 06
最后加入豆腐煮沸，吃之前撒上青/红辣椒和香葱即可。
🍳使用的食材(4)
🍲豆腐(50g)🍲 煮
🌶️青辣椒(20g)🌿 装饰
🌶️红辣椒(15g)🌿 装饰
🥬小葱(10g)🌿 装饰