健康烹饪贴士
煮软豆腐时不再用红辣椒酱调味，而是加入低钠黄豆酱，以降低钠含量。
热量
163kcal
碳水化合物
4.63g
蛋白质
4.87g
脂肪
1.39g
钠
677.9mg
食材
配料与调料
韩式大酱豆粉
Ingredients 蛤蜊(5g), 章鱼/八爪鱼(60g), 干裙带菜(1g), 干香菇蘑菇(10g) 豆腐(80g), 大葱(5g) 高汤小银鱼(2g) 调料 韩式大酱(7g), 豆粉(10g)
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
章鱼/八爪鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.6mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将凤尾鱼加入水（250 克）中制成肉汤。
🍳使用的食材(1)
🐟高汤小银鱼(2g)🍲 煮
🔍STEP 02
清除蛤中的沙粒并清洁蹼脚章鱼。
🍳使用的食材(2)
🦪蛤蜊(5g)🔪 处理
章鱼/八爪鱼(60g)🔪 处理
🔍STEP 03
将干海带和干香菇泡在水里。
🍳使用的食材(2)
🌿干裙带菜(1g)🔪 处理
🍄干香菇蘑菇(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
将豆酱溶解在汤中，与蛤蜊和章鱼一起煮。
🍳使用的食材(3)
🦪蛤蜊(5g)🍲 煮
章鱼/八爪鱼(60g)🍲 煮
🍲韩式大酱(7g)🌀 化开加入
🔍STEP 05
当海鲜稍微煮熟后，加入海带和香菇煮沸。
🍳使用的食材(2)
🌿干裙带菜(1g)🍲 煮
🍄干香菇蘑菇(10g)🍲 煮
🔍STEP 06
煮沸后，加入嫩豆腐和豆粉继续煮，然后撒上葱花即可。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(80g)➕ 加入
🥬大葱(5g)🌿 装饰
🫘豆粉(10g)➕ 加入