健康烹饪贴士
我们尽可能减少了秋刀鱼中的盐分，并添加了橙汁，以减少鱼腥味并增加新鲜感。
热量
523kcal
碳水化合物
10.3g
蛋白质
13.7g
脂肪
12.6g
钠
93.7mg
食材
配料与调料
面粉白糖
Ingredients 鱼片/肉片(200g), 大蒜(30g), 洋葱(40g), 甜椒(100g) 面粉(30g), 苏子叶(3g), 白萝卜(8g), 豆芽/幼苗(8g) 橙子酱汁,橙子(200g), 柠檬汁(15g), 白糖(0.3g), 食盐(0.3g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
白萝卜
- 富含维生素B1 (0.19mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
刀鱼去头尾，将肉切成长条，去骨，浸入米淘水中，沥干，除去水分。
🍳使用的食材(1)
🐟鱼片/肉片(200g)🔪 处理
🔍STEP 02
将橙子混合，与柠檬汁、糖和盐混合，制成橙汁。
🍳使用的食材(4)
🍊橙子酱汁,橙子(200g)🥗 拌匀
🍋柠檬汁(15g)🥗 拌匀
🧂食盐(0.3g)🥗 拌匀
🍯白糖(0.3g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将蒜瓣切成与秋刀鱼一样的宽度，然后将洋葱和青椒切丝。
🍳使用的食材(3)
🧄大蒜(30g)🔪 处理
🧅洋葱(40g)🔪 处理
🫑甜椒(100g)🔪 处理
🔍STEP 04
将秋刀鱼擦干，裹上面粉，依次放上紫苏叶→蒜瓣→洋葱→彩椒，卷起，用串固定。
🍳使用的食材(6)
🐟鱼片/肉片(200g)➕ 加入
🧄大蒜(30g)➕ 加入
🧅洋葱(40g)➕ 加入
🫑甜椒(100g)➕ 加入
🍃苏子叶(3g)➕ 加入
🌾面粉(30g)➕ 加入
🔍STEP 05
裹上面粉，放入热锅中煎至两面金黄。
🍳使用的食材(2)
🐟鱼片/肉片(200g)🍳 煎
🌾面粉(30g)🍳 煎
🔍STEP 06
将酱汁放入锅中煮沸，加入秋刀鱼串焖，然后盛入萝卜芽和豆芽即可。
🍳使用的食材(4)
🐟鱼片/肉片(200g)🍲 煮
🥗白萝卜(8g)🌿 装饰
豆芽/幼苗(8g)🌿 装饰
🍊橙子酱汁,橙子(200g)🍲 煮