健康烹饪贴士
魔芋含有钾，能有效排出钠。
热量
147kcal
碳水化合物
11.6g
蛋白质
13.1g
脂肪
5.4g
钠
212.4mg
食材
配料与调料
蚝油蒜末鱼酱汁
面条(120g), 牛肉(50g), 黄豆芽(50g) 洋葱(20g), 青椒(10g), 红辣椒(10g) - 酱汁 : 蚝油(20g), 蒜末(10g), 鱼酱汁(10g)
在美国哪里买这些食材
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将白泷魔芋放入热水中煮约 20 秒，然后沥干。
🍳使用的食材(1)
面条(120g)🍲 煮
🔍STEP 02
将洋葱、青椒、红辣椒切成5厘米左右的长度，斜切几片红辣椒。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🫑青椒(10g)🔪 处理
🌶️红辣椒(10g)🔪 处理
🔍STEP 03
将切碎的大蒜和鱼露混合到蚝油中。
🍳使用的食材(3)
🦪蚝油(20g)🥗 拌匀
🧄蒜末(10g)🥗 拌匀
鱼酱汁(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将酱汁（③）加入锅中，用大火煮沸，制成泰式炒河粉酱。
🍳使用的食材(1)
🦪蚝油(20g)🍲 煮
🔍STEP 05
将牛肉放入准备好的泰式炒河粉中翻炒。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(50g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
锅中热油，先炒蔬菜，加入白泷魔芋略炒，然后加入泰式炒粉酱再次翻炒；装盘，上面放上豆芽和肉就完成了。
🍳使用的食材(6)
面条(120g)🥘 翻炒
🥩牛肉(50g)🍽️ 装盘
🥗黄豆芽(50g)🍽️ 装盘
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🫑青椒(10g)🥘 翻炒
🌶️红辣椒(10g)🥘 翻炒