健康烹饪贴士
通过使用蛤蜊作为肉汤，我能够降低钠含量。
热量
53kcal
碳水化合物
8.9g
蛋白质
3.3g
脂肪
0.5g
钠
165.8mg
食材
配料与调料
盐大蒜胡椒粉
蛤蜊(100g), 西兰花(20g), 盐(2g), 大蒜(10g) 甜椒(20g), 辣椒(10g), 橄榄油(5g) 面条(100g), 胡椒粉(0.1g) - 配菜 : 嫩芽(10g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
营养成分
以每100克主料为基准蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将蛤蜊放入沸水中煮至壳打开。
🍳使用的食材(2)
🦪蛤蜊(100g)🍲 煮
嫩芽(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:盐
🔍STEP 02
将煮熟的蛤蜊放入筛子中沥干，制成蛤蜊汤。
🍳使用的食材(1)
🦪蛤蜊(100g)💦 沥干
⏱️ 待用食材:盐
🔍STEP 03
将西兰花放入加了少许盐的沸水中焯一下，用冷水冲洗，然后切块；将大蒜切片，青椒切丝，青阳辣椒斜切。
🍳使用的食材(5)
西兰花(20g)💧 焯水
🫑甜椒(20g)🔪 处理
🌶️辣椒(10g)🔪 处理
🧂盐(2g)🍲 煮
🧄大蒜(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中加入少许橄榄油，先炒大蒜和青阳辣椒。
🍳使用的食材(3)
🌶️辣椒(10g)🥘 翻炒
橄榄油(5g)🥘 翻炒
🧄大蒜(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将蛤蜊和西兰花放入炒锅中翻炒。
🍳使用的食材(2)
🦪蛤蜊(100g)🥘 翻炒
西兰花(20g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
将蛤蜊汤倒入炒锅中，收汁，然后加入白泷魔芋、甜椒、胡椒粉，再次收汁即可。
🍳使用的食材(3)
🫑甜椒(20g)🔽 收汁
面条(100g)🔽 收汁
🧂胡椒粉(0.1g)🔽 收汁