健康烹饪贴士
揉面时不加水即可制作出翁心。与磨碎生土豆来制作翁西米相比，蒸土豆可以使土豆形状更好，汤也不会混浊。
热量
317kcal
碳水化合物
46.8g
蛋白质
11.7g
脂肪
8.3g
钠
498.8mg
食材
配料与调料
碎大葱蒜末昆布汤酱油盐水
米粉 50g, 土豆 25g, 青口贝肉类 20g, 西葫芦 20g, 蛋黄 20g, 洋葱 5g, 碎大葱 5g, 高汤小银鱼 3g, 红辣椒 2.5g, 青辣椒 2.5g, 蒜末 2.5g, 昆布 2g, 汤酱油 2g, 大米/米饭油 1g, 盐 0.3g, 水 250g
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 汤酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将贻贝、凤尾鱼肉汤、干海带和洋葱加入 1.5 杯水中，制成 1 杯凤尾鱼海带肉汤，然后除去海带和切丝。
🍳使用的食材(5)
🦪青口贝肉类(20g)🍲 煮
🧅洋葱(5g)🍲 煮
🐟高汤小银鱼(3g)🍲 煮
🌿昆布(2g)🍲 煮
水(250g)🧂 调味
🔍STEP 02
将土豆去皮，蒸熟，然后捣碎。
🍳使用的食材(2)
🥔土豆(25g)♨️ 蒸
水(250g)进行中
🔍STEP 03
在2的材料中加入米粉、蛋黄、玄米油、盐揉成面团，搓成约10个玻璃珠大小的圆子。
🍳使用的食材(5)
🍚米粉(50g)🥗 拌匀
🥚蛋黄(20g)🥗 拌匀
🍚大米/米饭油(1g)🥗 拌匀
🧂盐(0.3g)🥗 拌匀
水(250g)进行中
🔍STEP 04
将南瓜去皮螺旋状，切成2厘米左右的片，葱、红辣椒、青辣椒斜切。
🍳使用的食材(4)
🥒西葫芦(20g)🔪 处理
🌶️红辣椒(2.5g)🔪 处理
🌶️青辣椒(2.5g)🔪 处理
水(250g)进行中
🔍STEP 05
鳀鱼海带汤滚后，加入饭团，待煮至浮起后，加入贻贝、南瓜、葱花、蒜蓉、海带，加汤酱油调味。
🍳使用的食材(8)
🍚米粉(50g)🍲 煮
🦪青口贝肉类(20g)🍲 煮
🥒西葫芦(20g)🍲 煮
🥬碎大葱(5g)➕ 加入
🧄蒜末(2.5g)➕ 加入
🌿昆布(2g)➕ 加入
🍶汤酱油(2g)🧂 调味
水(250g)🍲 煮
🔍STEP 06
用红辣椒和绿辣椒装饰。
🍳使用的食材(2)
🌶️红辣椒(2.5g)🌿 装饰
🌶️青辣椒(2.5g)🌿 装饰