健康烹饪贴士
通过在豆酱中加入原味酸奶来减少钠含量。 使用烤糙米以咸味来弥补风味的不足。
热量
472kcal
碳水化合物
18.8g
蛋白质
19.9g
脂肪
35.3g
钠
193.7mg
食材
配料与调料
橄榄油醋白糖黄油韩式大酱蒜末洋葱碎酸奶烤糙米
五花肉 200g, 干迷迭香 1g, 迷迭香 2g, 橄榄油 15g 配菜1 : 白蘑菇 30g, 胡萝卜 20g, 洋葱 60g 配菜2 : 2가지색 甜椒 30g, 洋葱 60g, 醋 15g, 白糖 1g 매쉬포테이토 : 土豆 100g, 黄油 10g, 牛奶 30g 酱汁 : 韩式大酱 15g, 蒜末 15g, 洋葱碎 15g, 酸奶 30g, 白糖 15g 装饰配菜 : 烤糙米 25g
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
营养成分
以每100克主料为基准迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将整个五花肉用干迷迭香、迷迭香和橄榄油腌制。
🍳使用的食材(4)
五花肉(200g)🍶 腌制
🌿干迷迭香(1g)🍶 腌制
🌿迷迭香(2g)🍶 腌制
🫒橄榄油(15g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:牛奶, 韩式大酱, 蒜末, 洋葱碎, 酸奶
🔍STEP 02
将洋葱切成一口大小的块，轻轻拌入醋、糖和迷迭香。
🍳使用的食材(6)
🧅洋葱(60g)🍶 腌制
🍶醋(15g)🍶 腌制
🍯白糖(15g)🍶 腌制
🍲韩式大酱(15g)🥗 拌匀
🧄蒜末(15g)🥗 拌匀
🧅洋葱碎(15g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:牛奶, 酸奶
🔍STEP 03
将洋葱和两种颜色的小彩椒切成薄片，浸泡在糖和醋中，挤出水分。
🍳使用的食材(1)
🧅洋葱碎(15g)🧂 调味
⏱️ 待用食材:牛奶, 酸奶
🔍STEP 04
将胡萝卜切成一口大小的块，用黄油轻轻翻炒，然后加入白蘑菇一起翻炒。
🍳使用的食材(4)
白蘑菇(30g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🥛牛奶(30g)🥘 翻炒
🧈黄油(10g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:酸奶
🔍STEP 05
将腌制好的五花肉放入原味酸奶中腌制约30分钟，然后放入酱汁中焖煮。
🍳使用的食材(2)
五花肉(200g)🍶 腌制
酸奶(30g)🧂 调味
🔍STEP 06
将马铃薯蒸熟，制成马铃薯泥，涂上黄油，装盘，然后放上烤好的五花肉、准备好的蔬菜和烤糙米即可。
🍳使用的食材(5)
五花肉(200g)🍽️ 装盘
🥕胡萝卜(20g)🍽️ 装盘
🥔土豆(100g)🥣 捣碎/打成泥
🧈黄油(10g)🥣 捣碎/打成泥
🍚烤糙米(25g)🍽️ 装盘