健康烹饪贴士
用泡菜和洋葱更能衬托出烟熏三文鱼的味道，酱汁中加入橙子增加酸甜味道，打造出低钠但美味的卷。
热量
322kcal
碳水化合物
11.8g
蛋白质
47.9g
脂肪
9.3g
钠
696.1mg
食材
配料与调料
胡椒粉白糖
三文鱼(100g), 洋葱(20g), 酸黄瓜/腌菜(20g), 胡椒粉(0.02g) - 酱汁 : 橙子(30g), 橙汁(20g), 白糖(10g), 柠檬(10g) 淀粉清水(10g), 辣椒酱(20g) - 配菜 : 芦笋(20g), 叶(10g)
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
橙子
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B1 (0.18mg) — 将碳水化合物转化为能量
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
叶
- 富含铁 (7mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
轻轻地将烟熏三文鱼切成片。
🍳使用的食材(1)
🐟三文鱼(100g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:芦笋
🔍STEP 02
将洋葱和泡菜切碎。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
酸黄瓜/腌菜(20g)🔪 处理
🌿芦笋(20g)🧂 调味
🔍STEP 03
在烟熏三文鱼片上轻轻撒上胡椒粉，然后卷上洋葱和泡菜。
🍳使用的食材(5)
🐟三文鱼(100g)➕ 加入
🧅洋葱(20g)➕ 加入
酸黄瓜/腌菜(20g)➕ 加入
🌿芦笋(20g)🧂 调味
🧂胡椒粉(0.02g)➕ 加入
🔍STEP 04
将橙子皮和果肉分开，切片。
🍳使用的食材(1)
🍊橙子(30g)🔪 处理
🔍STEP 05
将橙汁、糖、柠檬和分离出来的橙子放入锅中煮沸。
🍳使用的食材(4)
🍊橙子(30g)🍲 煮
🍊橙汁(20g)🍲 煮
🍋柠檬(10g)🍲 煮
🍯白糖(10g)🍲 煮
🔍STEP 06
将淀粉水和甜辣酱加入沸腾的橙汁中，煮沸；将卷好的烟熏三文鱼卷装盘，将嫩叶放在一侧，最后淋上橙汁即可。
🍳使用的食材(4)
🐟三文鱼(100g)🍽️ 装盘
淀粉清水(10g)🍲 煮
辣椒酱(20g)🍲 煮
叶(10g)🍽️ 装盘