健康烹饪贴士
培根等食品原料的钠含量比其他原料高，所以要煮一次。
热量
155kcal
碳水化合物
5.6g
蛋白质
10.5g
脂肪
10.1g
钠
610.2mg
食材
配料与调料
调味酱油小银鱼酱油芥末柠檬汁辣椒酱低聚糖
大白菜 8片(200g), 苏子叶 12片(20g), 培根 80g 白萝卜 100g, 黄豆芽 120g, 油菜 80g, 白蘑菇 25g 汤汁 : 高汤 8杯(香菇蘑菇, 昆布, 白萝卜, 大蒜, 青/绿洋葱根, 洋葱), 调味酱油 15g 酱汁 : 小银鱼酱油 15g, 芥末 10g, 柠檬汁 15g 酱汁 : 辣椒酱 30g, 低聚糖 15g, 柠檬汁 15g
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
营养成分
以每100克主料为基准白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将培根放入热水中短暂焯一下。
🍳使用的食材(1)
🥓培根(80g)💧 焯水
🔍STEP 02
将2片紫苏叶放在大白菜叶的两侧，将培根放在中间，重复分层，然后切成一口大小的块。
🍳使用的食材(3)
🥬大白菜(8장(200g))🥗 拌匀
🍃苏子叶(12장(20g))🥗 拌匀
🥓培根(80g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将煮好的萝卜、白菜和豆芽放在锅底。
🍳使用的食材(3)
🥗白萝卜(100g)🍲 煮
🥗黄豆芽(120g)🍲 煮
油菜(80g)🍲 煮
🔍STEP 04
将1揉成圆球形备用。
🍳使用的食材(6)
🍶调味酱油(15g)🥗 拌匀
🐟小银鱼酱油(15g)🥗 拌匀
芥末(10g)🥗 拌匀
🍋柠檬汁(15g)🥗 拌匀
辣椒酱(30g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将白山毛榉蘑菇填入中心，在食用前将新鲜的汤倒在上面，煮沸，最后淋上酱汁。
🍳使用的食材(2)
白蘑菇(25g)➕ 加入
高汤(8컵(표고버섯, 다시마, 무, 마늘, 대파뿌리, 양파))🍲 煮