健康烹饪贴士
•代替调味料，大蒜、葱、虾米、鸡汤带出鲜味，青阳辣椒的辛辣消除了油腻。
热量
459kcal
碳水化合物
9.9g
蛋白质
35.6g
脂肪
30.8g
钠
211.8mg
食材
配料与调料
大蒜韩式辣酱胡椒粉醋橄榄油辣椒粉
[ 2人份 ] 洋葱(½个), 大蒜(6~7瓣), 大葱(1根), 碎/末猪肉(400g), 豆腐面条(2盒=200g), 大虾(¾杯), 鸡汤(5杯), 辣椒(2个), 韩式辣酱(0.5Ts), 胡椒粉(0.8Ts), 醋(1.5Ts), 橄榄油(10Ts), 辣椒粉(1Ts)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
碎/末猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
洋葱切丝3毫米厚，大蒜切片，葱和青阳辣椒斜切。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(½개)🔪 处理
🥬大葱(1대)🔪 处理
🌶️辣椒(2개)🔪 处理
🧄大蒜(6~7쪽)🧂 调味
⏱️ 待用食材:胡椒粉, 醋, 橄榄油
STEP 02
将辣椒酱和胡椒粉（0.3吨）均匀地拌入切碎的猪肉中，然后腌制10分钟。
🍳使用的食材(4)
🥓碎/末猪肉(400g)🍶 腌制
🧄大蒜(6~7쪽)进行中
🌶️韩式辣酱(0.5Ts)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.8Ts)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:醋, 橄榄油
STEP 03
中火加热橄榄油（3小匙），将猪肉碎和辣椒粉炒至猪肉表面变白。
🍳使用的食材(5)
🥓碎/末猪肉(400g)🥘 翻炒
🧄大蒜(6~7쪽)进行中
🧂胡椒粉(0.8Ts)进行中
🫒橄榄油(10Ts)🍳 煎
🌶️辣椒粉(1Ts)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:醋
STEP 04
将蒜片、葱、洋葱、虾米、辣椒（0.3匙）加入橄榄油（7匙）中，炒至蒜片呈金黄色。
🍳使用的食材(6)
🧅洋葱(½개)🥘 翻炒
🥬大葱(1대)🥘 翻炒
🦐大虾(¾컵)🥘 翻炒
🧄大蒜(6~7쪽)🥘 翻炒
🧂胡椒粉(0.8Ts)🥘 翻炒
🫒橄榄油(10Ts)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:醋
STEP 05
加入豆腐面和鸡汤（1/2杯）炒至汤汁收干，然后加入胡椒粉（0.2匙）和青阳辣椒炒1分钟。
🍳使用的食材(4)
🍲豆腐面条(2팩=200g)🍲 煮
🍗鸡汤(5컵)🍲 煮
🌶️辣椒(2개)➕ 加入
🧂胡椒粉(0.8Ts)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:醋
STEP 06
放入碗中，最后加入炒猪肉和醋腌洋葱。
🍳使用的食材(2)
🥓碎/末猪肉(400g)🍽️ 装盘
🍶醋(1.5Ts)🥘 翻炒