健康烹饪贴士
醋的作用是增加酸味并减少钠的使用。
热量
34kcal
碳水化合物
7.5g
蛋白质
0.8g
脂肪
0.2g
钠
209mg
食材
配料与调料
白糖苹果醋水大蒜
()(30g), 白萝卜(20g), 柠檬(1个), 白糖(10g), 苹果醋(20g), 水(20㎖), 苹果醋(15g), 大蒜(2瓣), 红辣椒(1个), 苹果(½个)
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
营养成分
以每100克主料为基准()
- 富含维生素A (480μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (960mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
将菠菜茎放入500毫升沸水中焯1分钟，沥干，用冷水冲洗。
🍳使用的食材(3)
()(30g)💧 焯水
🌶️红辣椒(1개)🔪 处理
水(20㎖)🍲 煮
STEP 02
将萝卜切成薄片，保持其圆形，将菠菜叶切成细丝，然后将柠檬磨碎，制成柠檬皮。
🍳使用的食材(4)
()(30g)🔪 处理
🥗白萝卜(20g)🔪 处理
🍋柠檬(1개)🔪 处理
水(20㎖)🥣 捣碎/打成泥
STEP 03
将腌制卤水材料和水（40ml）加入锅中煮沸2分钟，然后加入准备好的萝卜和腌菜30分钟。
🍳使用的食材(4)
🥗白萝卜(20g)🍶 腌制
🍯白糖(10g)🍶 腌制
🍶苹果醋(15g)🍶 腌制
水(20㎖)🍲 煮
STEP 04
将泡菜盐水成分混合并通过细筛过滤。
🍳使用的食材(3)
🍎苹果(½개)🥣 捣碎/打成泥
水(20㎖)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜(2쪽)🥣 捣碎/打成泥
STEP 05
在咸萝卜上放上切成丝的菠菜叶，卷起来，用焯过的菠菜茎系起来。
🍳使用的食材(3)
()(30g)➕ 加入
🥗白萝卜(20g)➕ 加入
水(20㎖)🌿 装饰
STEP 06
将萝卜卷和泡菜盐水放入碗中，撒上柠檬皮碎。
🍳使用的食材(3)
🥗白萝卜(20g)🍽️ 装盘
🍋柠檬(1개)🌿 装饰
水(20㎖)🧂 调味