健康烹饪贴士
使用低钠酱油来减少钠的摄入，低钠酱油是将水和酱油以1:1的比例混合，与蔬菜一起煮沸，然后冷却。
热量
46kcal
碳水化合物
3.42g
蛋白质
6.49g
脂肪
0.77g
钠
226.87mg
食材
配料与调料
低盐酱油水
牛肉 14g, 白萝卜 15g, 青/绿洋葱 3g, 平菇 5g, 黄豆芽 5g, 低盐酱油 10g, 水 150g
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 平菇平菇在亚洲超市、农夫市场和许多普通超市都能买到。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (2.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将牛肉切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(14g)🔪 处理
🔍STEP 02
将萝卜切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
🥗白萝卜(15g)🔪 处理
🔍STEP 03
锅中烧热麻油，将肉炒至不再呈粉红色。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(14g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
肉煮熟后，加入萝卜，炒至半透明。
🍳使用的食材(1)
🥗白萝卜(15g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
中火倒入水，煮沸后加入平菇。
🍳使用的食材(2)
🍄平菇(5g)🍲 煮
水(150g)🍲 煮
🔍STEP 06
加入豆芽和葱煮沸，然后加入低钠酱油和辣椒粉。
🍳使用的食材(3)
🥬青/绿洋葱(3g)➕ 加入
🥗黄豆芽(5g)➕ 加入
🍶低盐酱油(10g)🧂 调味