健康烹饪贴士
如果用蔬菜熬汤，可以减少盐的用量。
热量
74kcal
碳水化合物
14.7g
蛋白质
3.8g
脂肪
0.1g
钠
561mg
食材
配料与调料
水昆布面粉大蒜辣椒粉韩式辣酱盐酱油
水 300ml, 昆布 2g, 洋葱 15g, 新鲜清水鲜虾 30g, 面粉 20g, 南瓜 10g, 白萝卜 10g, 辣椒 5g, 青/绿洋葱10g, 大蒜 5g, 茼蒿 5g, 辣椒粉 3g, 韩式辣酱 3g, 盐 2g, 酱油 1g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
茼蒿
- 富含维生素A (210μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钙 (91mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
加入海带、洋葱和水制成肉汤。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(15g)🍲 煮
水(300ml)🍲 煮
🌿昆布(2g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:盐, 酱油
🔍STEP 02
将青虾清洗干净，去除杂质，面粉中加水，制成手撕苏杰比面团。
🍳使用的食材(2)
新鲜清水鲜虾(30g)🔪 处理
🌾面粉(20g)👐 揉面
⏱️ 待用食材:盐, 酱油
🔍STEP 03
将萝卜和南瓜切成薄片，将辣椒和葱斜切，大蒜切碎。
🍳使用的食材(5)
🎃南瓜(10g)🔪 处理
🥗白萝卜(10g)🔪 处理
🌶️辣椒(5g)🔪 处理
🥬青/绿洋葱(10g)🔪 处理
🧄大蒜(5g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:盐, 酱油
🔍STEP 04
锅中烧热紫苏油，煸炒萝卜、辣椒酱和辣椒粉，然后倒入高汤煮沸。
🍳使用的食材(3)
🥗白萝卜(10g)🥘 翻炒
🌶️辣椒粉(3g)🥘 翻炒
🌶️韩式辣酱(3g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:盐, 酱油
🔍STEP 05
加入淡水虾、南瓜、辣椒和大蒜，煮沸。
🍳使用的食材(4)
新鲜清水鲜虾(30g)🍲 煮
🎃南瓜(10g)🍲 煮
🌶️辣椒(5g)🍲 煮
🧄大蒜(5g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:盐, 酱油
🔍STEP 06
加入手撕的苏杰比和葱，调味，最后在上面放上皇冠雏菊。
🍳使用的食材(5)
🥬青/绿洋葱(10g)➕ 加入
🌿茼蒿(5g)🌿 装饰
🌾面粉(20g)🍲 煮
🧂盐(2g)🧂 调味
🍶酱油(1g)🧂 调味