健康烹饪贴士
•使用甜南瓜、洋葱、红薯和花椰菜来增强口感并补充甜味。 •罗勒香蒜酱和全麦芥末补充了乏味的味道。
热量
244kcal
碳水化合物
21.8g
蛋白质
23.1g
脂肪
7.2g
钠
157.8mg
食材
配料与调料
大蒜橄榄油蒜末
[ 2人份 ] 花椰菜(50g), 红薯(1个), 洋葱(1个), 羊肉(板腱肉, 250g), 大蒜(7~8瓣), 南瓜(1个), 橄榄油(5ts), 罗勒(3Ts), 罗勒(3ts), 芥末(2ts), 蒜末(2ts)
在美国哪里买这些食材
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
营养成分
以每100克主料为基准红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
仅将花椰菜的小花分开，将红薯和洋葱切成一口大小的块。
🍳使用的食材(4)
🥦花椰菜(50g)🔪 处理
🍠红薯(1개)🔪 处理
🧅洋葱(1개)🔪 处理
🌿罗勒(3Ts)🔪 处理
⏱️ 待用食材:橄榄油
STEP 02
将羊肉切成一口大小的块，调味，腌制15分钟。
🍳使用的食材(1)
羊肉(부채살, 250g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:橄榄油
STEP 03
将腌制好的肉与准备好的蔬菜和大蒜拌匀，放入中火锅中炒至红薯微熟。
🍳使用的食材(7)
🥦花椰菜(50g)🥘 翻炒
🍠红薯(1개)🥘 翻炒
🧅洋葱(1개)🥘 翻炒
羊肉(부채살, 250g)🥘 翻炒
🧄大蒜(7~8쪽)🥘 翻炒
🫒橄榄油(5ts)🍳 煎
🧄蒜末(2ts)🥘 翻炒
STEP 04
加入调味料并与配料混合均匀。
🍳使用的食材(2)
🌿罗勒(3ts)🥗 拌匀
🟡芥末(2ts)🥗 拌匀
STEP 05
将甜南瓜用微波炉加热5分钟，煮熟后，将顶部稍微切掉，去掉籽，塞入羊肉和炒料。
🍳使用的食材(2)
羊肉(부채살, 250g)➕ 加入
🎃南瓜(1개)🔪 处理
STEP 06
入蒸锅蒸25分钟，切成8块即可。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(1개)♨️ 蒸