健康烹饪贴士
•西红柿富含钾，有助于钠的排出。 •使用辣椒粉来增加浓郁度，以补充清淡的味道。
热量
263kcal
碳水化合物
9.4g
蛋白质
14.8g
脂肪
18.5g
钠
200.7mg
食材
配料与调料
橄榄油蒜末包饭酱
[ 2人份 ] 平菇(1个), 洋葱(½个), 番茄(2~3个), 茄子(2个), 猪肉(목살, 200g), 红马苏里拉奶酪奶酪(½杯), 橄榄油(1Ts), 蒜末(2Ts), 包饭酱(0.5Ts), 甜椒粉(少许), 罗勒叶(3~4片)
在美国哪里买这些食材
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
将杏鲍菇、洋葱和番茄粗切，茄子切长条保持形状，猪肉切成一口大小的块。
🍳使用的食材(5)
🍄平菇(1개)🔪 处理
🧅洋葱(½개)🔪 处理
🍅番茄(2~3개)🔪 处理
🍆茄子(2개)🔪 处理
🥓猪肉(목살, 200g)🔪 处理
STEP 02
将茄子放入中火干锅中，将两面煎成金黄色。
🍳使用的食材(1)
🍆茄子(2개)🍳 煎
STEP 03
在同一锅中加热橄榄油，将切碎的大蒜炒至金黄色，然后加入洋葱和杏鲍菇，炒至洋葱半透明。
🍳使用的食材(4)
🍄平菇(1개)🥘 翻炒
🧅洋葱(½개)🥘 翻炒
🫒橄榄油(1Ts)🥘 翻炒
🧄蒜末(2Ts)🥘 翻炒
STEP 04
中火，加入猪颈肉，炒至表面变色，然后加入番茄，捣碎。
🍳使用的食材(2)
🍅番茄(2~3개)🥘 翻炒
🥓猪肉(목살, 200g)🥘 翻炒
STEP 05
将包饭酱和辣椒粉混合均匀，待番茄汁释放后，用手撕入罗勒，煮至汤汁刚好覆盖配料。
🍳使用的食材(3)
🥬甜椒粉(약간)🥗 拌匀
🌿罗勒叶(3~4장)🍲 煮
🍲包饭酱(0.5Ts)🥗 拌匀
STEP 06
将⑤的材料放入碗中，将茄子交叉放在上面，加入奶酪，用微波炉加热直至马苏里拉奶酪融化即可。
🍳使用的食材(2)
🍆茄子(2개)🍽️ 装盘
🧀红马苏里拉奶酪奶酪(½컵)🍞 烘烤