健康烹饪贴士
•我们使用自制酱料代替市售酱料，减少糖和盐的使用。 •您可以通过在沸水中焯熏鸭来减少钠的摄入量。
热量
235kcal
碳水化合物
9.1g
蛋白质
21.7g
脂肪
12.5g
钠
682.6mg
食材
配料与调料
大蒜洋葱碎橄榄油盐胡椒粉
[ 2人份 ] 茄子(1个), 西葫芦(½个), 番茄(1½个), 南瓜(1个), 鸭肉(400g), 大蒜(6瓣), 洋葱碎(½杯), 碎/末番茄(1杯), 碎甜椒(1杯), 橄榄油(2Ts), 盐(0.3Ts), 胡椒粉(0.3Ts)
在美国哪里买这些食材
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
将茄子、西葫芦和番茄切成 0.3 毫米厚的薄片。
🍳使用的食材(3)
🍆茄子(1개)🔪 处理
🎃西葫芦(½개)🔪 处理
🍅番茄(1½개)🔪 处理
STEP 02
用微波炉加热甜南瓜 5 分钟，煮熟后，稍微切掉顶部并去除种子。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(1개)🔪 处理
STEP 03
用中火将熏鸭和大蒜炒均匀，然后塞入甜南瓜中。
🍳使用的食材(3)
🎃南瓜(1개)➕ 加入
鸭肉(400g)🥘 翻炒
🧄大蒜(6쪽)🥘 翻炒
STEP 04
锅中小火加热橄榄油，加入料理鼠王酱材料、盐、胡椒粉，炒10分钟，制成料理鼠王酱。
🍳使用的食材(6)
🍅碎/末番茄(1컵)🥘 翻炒
🥬碎甜椒(1컵)🥘 翻炒
🧅洋葱碎(½컵)🥘 翻炒
🫒橄榄油(2Ts)🥘 翻炒
🧂盐(0.3Ts)🥘 翻炒
🧂胡椒粉(0.3Ts)🥘 翻炒
STEP 05
将料理鼠王酱广泛地铺在一个矮锅中，然后将准备好的蔬菜放在周围。
🍳使用的食材(3)
🍆茄子(1개)🍽️ 装盘
🎃西葫芦(½개)🍽️ 装盘
🍅番茄(1½개)🍽️ 装盘
STEP 06
将鸭肉甜南瓜放在中心，切成6-8块摊开，中火蒸15分钟即可。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(1개)♨️ 蒸