热量
173kcal
碳水化合物
16.8g
蛋白质
10.6g
脂肪
8.8g
钠
159mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉淀粉食用油酱油白糖醋
豆腐 60g, 山药 60g, 干香菇蘑菇 3.5g, 鱿鱼 6g, 盐 0.2g, 胡椒粉 0.1g, 淀粉 0.8g, 食用油 4.8g, 红辣椒 0.5g[酱料介绍] 调味料酱:酱油 1.5g, 调味料酒 1.5g, 白糖 0.5g, 醋 0.5g
在美国哪里买这些食材
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准山药
- 富含钾 (420mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将豆腐用粗棉布包起来并捣碎。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(60g)🥣 捣碎/打成泥
调味料酒(1.5g)🔪 处理
淀粉(0.8g)🔪 处理
🔍STEP 02
将山药去皮并磨碎。
🍳使用的食材(1)
山药(60g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 03
将红辣椒切碎，香菇泡水切碎，鱿鱼也洗净切碎。
🍳使用的食材(2)
🍄干香菇蘑菇(3.5g)🔪 处理
🦑鱿鱼(6g)🔪 处理
🔍STEP 04
将豆腐、山药和切碎的原料混合在一起，用盐和胡椒调味。
🍳使用的食材(6)
🍲豆腐(60g)🥗 拌匀
山药(60g)🥗 拌匀
🍄干香菇蘑菇(3.5g)🥗 拌匀
🦑鱿鱼(6g)🥗 拌匀
🧂盐(0.2g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.1g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将面糊一勺舀入涂有油的平底锅中，烤至金黄色。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(60g)🍳 煎
🫒食用油(4.8g)🍳 煎
🔍STEP 06
将配料混合制成调味酱并一起食用。
🍳使用的食材(3)
🍶酱油(1.5g)🥗 拌匀
🍯白糖(0.5g)🥗 拌匀
🍶醋(0.5g)🥗 拌匀