健康烹饪贴士
•蚝油的钠含量也很高，因此要注意不要过量使用。 •由于干辣椒、大蒜和葱制成的油具有淡淡的香味，因此味道无刺激性。 •通过使用洋葱，我们减少了添加糖的使用。
热量
566kcal
碳水化合物
32.8g
蛋白质
35.8g
脂肪
32.4g
钠
744mg
食材
配料与调料
大蒜食用油白芝麻淀粉蚝油低聚糖蒜末胡椒粉
[ 2人份 ] 胡椒(2把=100g), 洋葱(½个), 干辣椒(3个), 大蒜(10瓣), 大葱(1根), 鸡肉肉类(400g), 白胡椒粉(0.3Ts), 食用油(8Ts), 白芝麻(0.3Ts), 淀粉(2Ts), 鸡蛋白(1个), 蚝油(1.5Ts), 低聚糖(1Ts), 蒜末(0.5Ts), 生姜粉(0.5Ts), 胡椒粉(0.25Ts)
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 白芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
将辣椒、洋葱、干辣椒切成3厘米长，大蒜切半，葱切成薄片。
🍳使用的食材(5)
🌶️胡椒(2줌=100g)🔪 处理
🧅洋葱(½개)🔪 处理
🌶️干辣椒(3개)🔪 处理
🥬大葱(1대)🔪 处理
🧄大蒜(10쪽)🔪 处理
⏱️ 待用食材:生姜粉
STEP 02
将鸡腿肉切成4x4cm的块，撒上白胡椒粉，裹上炸面糊。
🍳使用的食材(5)
🍗鸡肉肉类(400g)🥗 拌匀
🧂白胡椒粉(0.3Ts)🥗 拌匀
🥚鸡蛋白(1개)🥗 拌匀
🫚生姜粉(0.5Ts)🍤 炸
🌾淀粉(2Ts)🥗 拌匀
STEP 03
锅中小火烧热油，加入准备好的干辣椒、蒜、葱，炒成辣椒油。
🍳使用的食材(4)
🌶️干辣椒(3개)🥘 翻炒
🥬大葱(1대)🥘 翻炒
🧄大蒜(10쪽)🥘 翻炒
🫒食用油(8Ts)🥘 翻炒
STEP 04
加入裹好的鸡腿，像炸一样煎至金黄色，然后加入洋葱，炒至半透明。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(½개)🥘 翻炒
🍗鸡肉肉类(400g)🥘 翻炒
STEP 05
大火烧热，加入调味汁快速翻炒，加入辣椒翻炒10秒后捞出。
🍳使用的食材(5)
🌶️胡椒(2줌=100g)🥘 翻炒
🦪蚝油(1.5Ts)🥘 翻炒
🍯低聚糖(1Ts)🥘 翻炒
🧄蒜末(0.5Ts)🥘 翻炒
🧂胡椒粉(0.25Ts)🥘 翻炒
STEP 06
撒上芝麻即可完成。
🍳使用的食材(1)
🌾白芝麻(0.3Ts)🌿 装饰