健康烹饪贴士
可以制作具有泡菜和新鲜蔬菜的酸甜口味的低钠泡菜。
热量
52kcal
碳水化合物
10.83g
蛋白质
1.01g
脂肪
0.54g
钠
9.69mg
食材
配料与调料
醋白糖水
黄瓜 80g, 雪梨 50g, 红彩椒 5g, 青椒 5g, 黄甜椒 5g, 醋 3g, 白糖 6g, 水 100ml, 腌菜香料 1g
在美国哪里买这些食材
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
营养成分
以每100克主料为基准黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红彩椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
黄甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将黄瓜切成3片，挖出果肉。
🍳使用的食材(1)
🥒黄瓜(80g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 02
将青椒、灯笼椒切成弯U形。
🍳使用的食材(3)
🫑红彩椒(5g)🔪 处理
🫑青椒(5g)🔪 处理
🥬黄甜椒(5g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 03
韩国梨切丝。
🍳使用的食材(1)
🍐雪梨(50g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 04
将青椒和韩国梨填入黄瓜的中心。
🍳使用的食材(5)
🥒黄瓜(80g)➕ 加入
🍐雪梨(50g)➕ 加入
🫑红彩椒(5g)➕ 加入
🫑青椒(5g)➕ 加入
🥬黄甜椒(5g)➕ 加入
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 05
加水、醋、糖和腌料调成腌菜卤水。
🍳使用的食材(4)
🥬腌菜香料(1g)🥗 拌匀
🍶醋(3g)🥗 拌匀
🍯白糖(6g)🥗 拌匀
水(100ml)🧂 调味
🔍STEP 06
将泡菜盐水加入到④中，使其老化约30分钟。
🍳使用的食材(2)
🥒黄瓜(80g)😴 静置
水(100ml)🧂 调味