健康烹饪贴士
主要使用根类蔬菜并在烤箱中干燥或烘烤。
热量
72kcal
碳水化合物
17.7g
蛋白质
1.8g
脂肪
0g
钠
17mg
食材
配料与调料
盐
莲藕 20g, 红薯 20g, 土豆 20g, 南瓜 20g, 胡萝卜 20g, 盐适量
在美国哪里买这些食材
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
营养成分
以每100克主料为基准莲藕
- 富含维生素C (28mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.3g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将准备好的蔬菜彻底清洗干净。
🍳使用的食材(5)
🪵莲藕(20g)🔪 处理
🍠红薯(20g)🔪 处理
🥔土豆(20g)🔪 处理
🎃南瓜(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🔍STEP 02
将莲藕、红薯、马铃薯、甜南瓜、胡萝卜切成0.2厘米厚的片。
🍳使用的食材(5)
🪵莲藕(20g)🔪 处理
🍠红薯(20g)🔪 处理
🥔土豆(20g)🔪 处理
🎃南瓜(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将莲藕、红薯、土豆用水浸泡。
🍳使用的食材(3)
🪵莲藕(20g)🍶 腌制
🍠红薯(20g)🍶 腌制
🥔土豆(20g)🍶 腌制
🔍STEP 04
将切片的原料放入烤盘中，撒上少量盐。
🍳使用的食材(6)
🪵莲藕(20g)🥗 拌匀
🍠红薯(20g)🥗 拌匀
🥔土豆(20g)🥗 拌匀
🎃南瓜(20g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(20g)🥗 拌匀
🧂盐(적당량)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将4放入预热至130~150℃的烤箱中烘烤。
🍳使用的食材(5)
🪵莲藕(20g)🍞 烘烤
🍠红薯(20g)🍞 烘烤
🥔土豆(20g)🍞 烘烤
🎃南瓜(20g)🍞 烘烤
🥕胡萝卜(20g)🍞 烘烤
🔍STEP 06
冷却烤好的蔬菜片和盘子。