健康烹饪贴士
不要给猪肉或蔬菜调味，而是在最后调味。搭配花面包吃也不错。
热量
150kcal
碳水化合物
4.9g
蛋白质
6.2g
脂肪
11.7g
钠
147mg
食材
配料与调料
盐香油食用油胡椒粉清酒淀粉粉
猪肉 30g, 青椒 30g, 竹笋 6g, 红辣椒 1.4g, 香菇蘑菇 7g, 盐 0.4g, 香油 1g, 食用油 5g[酱料介绍] 肉 底味 调料:胡椒粉 0.1g, 清酒 1g, 鸡蛋 4g, 淀粉粉 3g
在美国哪里买这些食材
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 淀粉粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将辣椒切半并去除种子。
🍳使用的食材(3)
🫑青椒(30g)🔪 处理
🌶️红辣椒(1.4g)🔪 处理
清酒(1g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:猪肉, 竹笋, 香菇蘑菇, 鸡蛋
🔍STEP 02
将准备好的辣椒切成3厘米长的丝。
🍳使用的食材(2)
🫑青椒(30g)🔪 处理
🌶️红辣椒(1.4g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:猪肉, 竹笋, 香菇蘑菇, 鸡蛋
🔍STEP 03
将竹笋、香菇、葱、姜切丝。
🍳使用的食材(2)
🎋竹笋(6g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(7g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:猪肉, 青椒, 红辣椒, 鸡蛋
🔍STEP 04
将猪肉切成薄片，切成 0.3x5 厘米长的细丝，然后调味。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉(30g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:青椒, 竹笋, 红辣椒, 香菇蘑菇, 鸡蛋
🔍STEP 05
将调好的猪肉裹上蛋清和淀粉。
🍳使用的食材(3)
🥓猪肉(30g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(4g)➕ 加入
淀粉粉(3g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:青椒, 竹笋, 红辣椒, 香菇蘑菇
🔍STEP 06
锅中加入食用油，爆香姜片，加入蔬菜和肉类翻炒，调味，淋上香油即可烧烤。
🍳使用的食材(8)
🥓猪肉(30g)🥘 翻炒
🫑青椒(30g)🥘 翻炒
🎋竹笋(6g)🥘 翻炒
🌶️红辣椒(1.4g)🥘 翻炒
🍄香菇蘑菇(7g)🥘 翻炒
🧂盐(0.4g)🧂 调味
🫒香油(1g)🧂 调味
🫒食用油(5g)🥘 翻炒