健康烹饪贴士
如果在黄油卷中加入各种水果和坚果，如柿子、柿饼、蓝莓等，就可以在黄油卷面团中不使用糖，做出美味的食物。
热量
446kcal
碳水化合物
68.3g
蛋白质
14g
脂肪
13.1g
钠
9.9mg
食材
配料与调料
蜂蜜黄油盐水
柿子(25g), 核桃(25g), 干柿子(25g), 红枣(25g), 蓝莓(25g), 蔓越莓(25g), 高筋面粉(275g), 蜂蜜(20g), 黄油(40g), 鸡蛋(1/2个), 酵母(11g), 盐(5g), 牛奶粉(8g), 面包(2.5g), 水(140g)
在美国哪里买这些食材
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
营养成分
以每100克主料为基准核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
蓝莓
- 富含膳食纤维 (3g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
蔓越莓
- 富含膳食纤维 (3.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将面包粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、脱脂奶粉、面包改良剂和水放入搅拌机中搅拌。
🍳使用的食材(7)
🌾高筋面粉(275g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(1/2개)🥗 拌匀
酵母(11g)🥗 拌匀
牛奶粉(8g)🥗 拌匀
🍞面包(2.5g)🥗 拌匀
🍯蜂蜜(20g)🥗 拌匀
🧂盐(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
一旦粉末完全溶解并混合，加入黄油，完全混合，分成三份。
🍳使用的食材(2)
🧈黄油(40g)🥗 拌匀
水(140g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
第一次醒发60分钟后，分成40克一份，滚圆，静置中间醒发15分钟。
🍳使用的食材(1)
🌾高筋面粉(275g)😴 静置
🔍STEP 04
用手将面团擀成钝圆锥形，用擀面杖擀成长三角形。
🍳使用的食材(1)
🌾高筋面粉(275g)🔪 处理
🔍STEP 05
将熟柿子/核桃、干柿/枣、蓝莓/蔓越莓加入每个面团中，制成黄油卷。
🍳使用的食材(6)
🍊柿子(25g)➕ 加入
🥜核桃(25g)➕ 加入
🍊干柿子(25g)➕ 加入
🌰红枣(25g)➕ 加入
🫐蓝莓(25g)➕ 加入
🍒蔓越莓(25g)➕ 加入
🔍STEP 06
第二次发酵40分钟，然后入210℃烤箱烘烤10分钟。
🍳使用的食材(1)
🌾高筋面粉(275g)🍞 烘烤