健康烹饪贴士
用红薯和香蕉做慕斯，就可以做出不加糖的甜慕斯。
热量
211kcal
碳水化合物
35g
蛋白质
11.5g
脂肪
2.8g
钠
24.7mg
食材
配料与调料
低聚糖
红薯(50g), 香蕉(17g), 鸡蛋(1个), 奶油奶酪(10g), 牛奶(20g), 新鲜奶油(25g), 草莓(15g), 吉利丁/明胶(8g), 香草(1g), 低聚糖(2g)
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
营养成分
以每100克主料为基准红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
香蕉
- 含有天然糖分 (14g) — 为身体活动提供能量
- 富含钾 (360mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将煮熟并捣碎的红薯与捣碎的香蕉混合。
🍳使用的食材(2)
🍠红薯(50g)🥗 拌匀
🍌香蕉(17g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
将蛋黄、低聚糖糖浆、牛奶和香草豆放入碗中，用双层锅加热至浓稠，然后与 1 混合。
🍳使用的食材(4)
🥚鸡蛋(1개)🥗 拌匀
🥛牛奶(20g)🥗 拌匀
香草(1g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
在1中加入生抽和米酒腌制入味。
🍳使用的食材(2)
🥛新鲜奶油(25g)🥗 拌匀
吉利丁/明胶(8g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将牛奶加入草莓酱中，煮沸制成果冻。
🍳使用的食材(2)
🥛牛奶(20g)🍲 煮
🍓草莓(15g)🍲 煮
🔍STEP 05
将第3层和草莓酱果冻整齐地放入慕斯模具中并凝固。
🍳使用的食材(1)
🍓草莓(15g)😴 静置
🔍STEP 06
在慕斯定型上撒上奶油芝士。
🍳使用的食材(1)
🧀奶油奶酪(10g)➕ 加入