Después de encurtir el kimchi, lávalo tres veces en agua fría para quitarle la sal y agrega pimiento verde según tu preferencia para darle un sabor picante.
Calorías
44kcal
Carbohidratos
10.1g
Proteínas
1.1g
Grasas
0g
Sodio
272mg
Ingredientes
Principales
Otros
●Ingredientes principales : Purple Sweet Potato 10g(3cm), Rábano blanco 10g(2cm), Korean Pear 80g(1/4uds), Col china 200g(1/3uds), Garlic Chives 10g, Apple 80g(1/3uds), Cebollino 10g(10cm), Sal 20g(1⅓cda) ●Condimento : Non-glutinous Rice 10g(2cdta), Corn Syrup 50g(1/4taza), Yellow Bell Pepper 140g(1½uds)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Col china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebollino
- Rico en vitamina C (30mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1.7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Licue el pimiento amarillo y páselo por un colador, haga pasta de arroz con arroz no glutinoso, mezcle el jugo del pimiento amarillo y agregue el almíbar de almidón para hacer el condimento.
🔍Salar el repollo napa en salmuera y lavar el repollo napa salado en agua fría para quitarle el sabor salado.
🔍Coloque capas de camote morado, rábano, cebollino, manzana y pera coreana en juliana sobre el repollo napa desalado, vierta el condimento y déjelo reposar durante 3 días para terminar.