Reduje el uso de sodio usando polvo de algas.
Calorías
618kcal
Carbohidratos
22.5g
Proteínas
31.8g
Grasas
44.6g
Sodio
136.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Whole Pork Belly(150g), Glasswort Powder(10g), Sal(0.5g), Pepper Powder(0.2g) Garlic Chives(30g), mantequilla(5g) - salsa : Mermelada de yuzu(20g), ssamjang(10g), Azúcar(20g), Fresh Cream(20g) Soft Tofu(30g), Cebolla(20g), Zanahoria(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalGarlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Espolvorea toda la panceta de cerdo con glasswort, sal y pimienta y déjala envejecer.
🔍Cortar el cebollino en trozos de unos 6 cm, cortar la cebolla en juliana y cortar la zanahoria en rodajas planas.
🔍Pica finamente el tofu tierno.
🔍Mezcle el ssamjang, el azúcar y la crema fresca de manera uniforme con el almíbar de cidra.
🔍Mezcle el tofu suave picado con la cidra confitada uniformemente mezclada, colóquelo en una olla, agregue la cebolla y la zanahoria en rodajas y cocine a fuego lento para hacer la salsa.
🔍Ase ligeramente la panceta de cerdo entera añejada en una sartén untada con mantequilla, luego cocínela en el horno durante unos 20 minutos, cortada en trozos pequeños; Coloque la cebolleta en un plato, cubra con la panceta de cerdo asada y cubra con salsa para terminar.