La sopa clara no se sazonó con demasiada sal y se preparó con salsa de soja baja en sal, lo que le dio un rico sabor. El suave sabor masticable del rábano y las patatas reemplazó el sabor salado.
Calorías
162kcal
Carbohidratos
7.7g
Proteínas
24.2g
Grasas
3.9g
Sodio
110.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
Semi-dried Pollock 200g, Rábano blanco 60g, Patata 60g, Cebolla 15g, Cheongyang Chili 30g Watercress 25g, White Beech Mushroom 25g, Aceite de sésamo 15g Caldo : Ajo picado 15g, Salsa de soja baja en sodio 15g, White Pepper 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el abadejo seco en trozos pequeños, enjuagar con agua y escurrir.
🔍Cortar la patata, el rábano, la haya blanca y los berros en trozos pequeños.
🔍Corta también la cebolla y el chile cheongyang en trozos pequeños.
🔍Agrega aceite de sésamo a la olla y sofríe brevemente el abadejo seco.
🔍Agregue el rábano, la papa y los ingredientes del caldo a la olla utilizada para sofreír el abadejo seco y hierva bien.
🔍Agregue cebolla, chile cheongyang y champiñones de haya blanca a la sopa hirviendo para terminar.