Moo Cluck rollo
Guarnición·A la parrilla·1 porción
Pude reducir aún más el sodio agregando azúcar y vinagre a la salsa de soja baja en sodio.
Calorías
296kcal
Carbohidratos
0g
Proteínas
41.5g
Grasas
14.5g
Sodio
275.8mg
Ingredientes
Otros
Carne de res(120g), Huevo(1uds), Pollo(pechuga, 100g), Watercress(50g), Harina de arroz glutinoso(50g), Red Chili(1uds), Sal(0.3g), Pepper Powder(0.01g), Pimienta en grano(5granos), Salsa de soja baja en sodio(20g), Azúcar(20g), vinagre(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Pollo
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Extienda la carne, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla.
🔍Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta, cocine a la parrilla y córtela en rodajas a lo largo.
🔍Blanquear los berros en agua hirviendo y enjuagar con agua fría.
🔍Quitarle las semillas al chile rojo y cortarlo largo.
🔍Separar el huevo en yema y clara, hacer una guarnición de huevo y cortarlo en tiras largas.
🔍Cubrir la carne de res y pollo sazonada con harina de arroz glutinoso, enrollar con ají rojo y guarnición de huevo, atar con una tira de berros y cocinar en una sartén ligeramente engrasada.