El arroz no se sazona por separado, lo que reduce el contenido de sodio y preserva el sabor natural del marisco. Puedes reducir el consumo de sodio preparando el condimento por separado y mezclándolo poco a poco.
Calorías
493kcal
Carbohidratos
26.9g
Proteínas
7.28g
Grasas
2.99g
Sodio
681.9mg
Ingredientes
Principales
Fried Rice, Rice(100g), Espárragos(5g), King Oyster Mushroom(10g), Huevo(40g) Octopus(20g), Shrimp Meat(20g), Webfoot Octopus(15g) Stir-fried Watercress, Gochujang, Radish(20g), Burdock Root(10g), Watercress(5g),
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalEspárragos
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Shrimp Meat
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Webfoot Octopus
- Rico en proteínas (11g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.6mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Burdock Root
- Rico en fibra dietética (4.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (410mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lavar el arroz, escurrirlo en un colador, dejarlo en remojo durante más de 1 hora y verter la misma cantidad de agua para cocinar.
🔍Cortar en dados pequeños los espárragos y el hongo ostra, y picar el rábano, la raíz de bardana y los berros.
🔍Calienta una sartén engrasada (10 g) a fuego medio, agrega el huevo y sofríe hasta formar una mezcla.
🔍Blanquear brevemente el pulpo, la carne de gambas y el pulpo palmeado en agua hirviendo y cortarlos en trozos pequeños.
🔍Calentar una sartén engrasada (15 g) a fuego medio, agregar el arroz y sofreír, luego agregar el pulpo, la carne de camarón, el pulpo palmeado y los huevos revueltos y sofreír un poco más.
🔍Agregue pasta de chile coreana (gochujang), aceite de sésamo y agua (40 g) al rábano y la raíz de bardana y reduzca hasta que quede fino, luego apague el fuego, agregue los berros y mezcle para hacer pasta de chile coreana (gochujang) salteado con berros y sirva con arroz para terminar.