Servido con salsa agridulce y pepinillos para abrir el apetito. Reduje mi consumo de sodio al no condimentarlo con sal.
Calorías
96kcal
Carbohidratos
10.8g
Proteínas
7g
Grasas
1.94g
Sodio
64.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Shiitake Mushroom(15g), Harina de trigo(5g), Huevo(30g), Pine Nuts(2g) Azufaifo / Dátil rojo(1g), Calabaza dulce(7g), Pickle(10g) Chopped Beef (Filling)(15g), Cebolleta picada(1g), Ajo picado(1g) Cebolla picada(5g), Chopped Bell Pepper(6g), Mashed Tofu(10g) Orange Sauce, Orange Juice(50g), Mermelada de yuzu(3g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalShiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Pine Nuts
- Rico en hierro (6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Amasar el relleno de manera uniforme.
🔍Recorte la base del hongo shiitake, unte el interior con harina y luego con huevo batido en orden, agregue la masa, unte con huevo batido una vez más y cocine al vapor en una vaporera con vapor ascendente durante 15 minutos.
🔍Cubra con piñones y azufaifo, unte con huevo batido una vez más y cocine al vapor durante 3 minutos más.
🔍Agregue los ingredientes de la salsa de naranja a una sartén y cocine a fuego lento.
🔍Cortar la calabaza dulce en rodajas finas y asar hasta que esté dorada.
🔍Rocíe salsa de naranja sobre la carne estofada y los hongos shiitake y termine con pepinillos encurtidos y calabaza dulce asada.