Gachas de arroz de tofu cheonggukjang
Arroz·Hervir·1 porción
Al utilizar polvo de cheonggukjang en la papilla, el sabor sabroso reemplaza al salado, y al agregar tofu, carne de res y verduras, la masticabilidad y el color de la comida realzan el sabor.
Calorías
255kcal
Carbohidratos
37.6g
Proteínas
16.3g
Grasas
4.4g
Sodio
118.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
cheonggukjang en polvo 20g, Tofu 60g, arroz cocido 150g, Shiitake Mushroom 12g, Zanahoria 20g, Calabacín coreano 25g Seasoning Sauce : picado carne de res 30g, Aceite de sésamo 15g, Seasoned Soy Sauce 10g, champiñón ajo sal 1g White Pepper 1g, Ajo picado 10g, Cebolleta picada 7g, sésamo negro 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz cocido
- Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Mezcle la carne picada con la salsa para condimentar y triture el tofu.
🔍Picar finamente el calabacín y la zanahoria.
🔍Remojar los hongos shiitake en juliana, mezclar ligeramente con aceite de sésamo y sal de ajo y sofreír.
🔍Sofreír la carne sazonada en una sartén.
🔍Agregue arroz y hongos shiitake a la sartén utilizada para sofreír la carne y hierva, luego agregue tofu para hacer gachas.
🔍Agrega el calabacín y la zanahoria picados y deja hervir, y antes de apagar el fuego, agrega el cheonggukjang y el sésamo negro para terminar la papilla.