Sazonado con salsa de soja baja en sal para reducir la sal, los brotes de soja le dan un sabor refrescante y el caldo de res le agrega un sabor profundo. Los tomates, que contienen mucho potasio, ayudan a excretar sodio del cuerpo.
Calorías
103kcal
Carbohidratos
2.47g
Proteínas
2.89g
Grasas
1.32g
Sodio
79.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients carne de res caldo(30g) Oyster Mushroom(10g), Calabacín coreano(20g), Cheongyang Chili(1g) Puerro / Cebolleta(10g), Tomate cherry(80g), Bean Sprouts(50g) Condimento Ajo picado(8g), Low-sodium Soup Soy Sauce(2.5g), Sal(0.5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalOyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Escurre la pechuga de res utilizada para el caldo y córtala en rodajas finas.
🔍Rasga finamente el champiñón, corta el calabacín en forma de media luna plana y corta en diagonal el chile y la cebolla verde.
🔍Hacer una cruz en el tomate cherry, escaldar en agua hirviendo y pelar.
🔍Caliente el aceite de cocina (10 g) en la olla, agregue el ajo picado y saltee para darle aroma, luego agregue el tomate cherry y saltee.
🔍Agregue el caldo (300 g), los brotes de soja, la carne, el hongo ostra y el calabacín, sazone con sopa de salsa de soja y sal y hierva.
🔍Agregue el chile cheongyang cortado en diagonal y la cebolla verde para terminar.