Sazonado con salsa de soja baja en sal para reducir el contenido de sal, pero con carne de res y abulón para un sabor más profundo.
Calorías
186kcal
Carbohidratos
0.99g
Proteínas
4.95g
Grasas
1.69g
Sodio
220.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Col china(20g), Rábano blanco(10g), Oyster Mushroom(20g), Shiitake Mushroom(20g), Abalone(100g) caldo carne de res(Brisket 50g, Ribs 50g), Cebolla(40g), Ajo(10g), agua(300g) Condimento Salsa de soja baja en sodio(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Abalone
- Rico en proteínas (11g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Retire la sangre de la carne, agregue la cebolla y el ajo, vierta agua (300 g), hierva durante más de 1 hora y cuele con una gasa para hacer caldo.
🔍Escurre la carne hervida y córtala a contrapelo.
🔍Corta la col napa, el rábano, el hongo ostra y el hongo shiitake en trozos pequeños.
🔍Limpiar bien el abulón.
🔍Hervir el caldo y, una vez que hierva, agregar el rábano; una vez traslúcido, agregue el repollo napa, los champiñones y el abulón.
🔍Una vez que el abulón esté cocido, agregue la carne y sazone con salsa de soja baja en sodio para terminar.