Aprovechando el sabor salado único del abadejo seco, reducimos la ingesta de sodio dándole sabor sin sal y utilizamos ingredientes como hongos shiitake, helechos y aceite de perilla, que tienen un sabor fuerte y único.
Calorías
157kcal
Carbohidratos
14.7g
Proteínas
7.2g
Grasas
7.8g
Sodio
46.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredientes principales arroz cocido 210g(1taza), Dried Pollock 15g, Zanahoria 15g(5cm), Calabacín coreano 15g(5cm), Huevo 100g(2uds), Helecho (Bracken Fern) 15g, Shiitake Mushroom 15g(2uds), Freshwater Snail 25g(2cda), Aceite de perilla 5g(1cdta) decoración Brotes tiernos de verduras 5g, Flores comestibles 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz cocido
- Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Helecho (고사리)
- Rico en fibra dietética (3.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (310mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corte en juliana la zanahoria, el hongo shiitake y el helecho en trozos de 5 cm, y corte en juliana el calabacín de la misma manera.
🔍Cortar el caracol de agua dulce en 3 trozos y sofreír con los ingredientes de 1 en aceite de perilla, separar el huevo en yema y clara y hacer guarnición de huevo y juliana.
🔍Muele el abadejo seco para hacer hilo dental de abadejo seco. Coloque el arroz en un tazón, agregue los ingredientes preparados y cubra con vegetales tiernos, flores comestibles y hilo de abadejo seco para terminar.