Reduzca el contenido de sal utilizando pasta de soja baja en sal y utilice berenjenas y calabazas dulces con alto contenido de potasio. Ayuda a excretar sodio del cuerpo.
Calorías
644kcal
Carbohidratos
20.15g
Proteínas
3.33g
Grasas
1.14g
Sodio
505.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Calabaza dulce(100g), Cebolla(30g), Radish and Napa Cabbage Kimchi(35g), Bell Pepper(40g), Berenjena(90g) Tofu(50g), arroz cocido(180g), Hinojo marino / Verdolaga de mar(10g) Condimento Ajo picado(5g), bajo en sodio doenjang(12g), Pepper Powder(0.3g), Aceite de perilla(4g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- bajo en sodio doenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCalabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Berenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
arroz cocido
- Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Hervir y triturar la calabaza dulce.
🔍Picar la cebolla, el seokbakji, el pimiento morrón y la berenjena y triturar el tofu.
🔍Agregue el ajo picado, la cebolla y el seokbakji a una sartén y saltee, agregue el tofu y saltee hasta que desaparezca la humedad, y agregue la berenjena y el pimiento morrón y saltee también.
🔍Agregue el arroz, la pasta de soja baja en sodio y la pimienta y saltee, luego agregue el aceite de perilla y saltee una vez más.
🔍Colocar en un bol y terminar con puré de calabaza dulce e hinojo marino.