pollo filete
Plato principal·A la parrilla·1 porción
En el rábano estofado, reducimos el sodio usando pimiento rojo en polvo en lugar de sal. Al hacer la salsa, reduje la cantidad de pasta de soja y agregué jarabe de ciruela para reducir el sodio y aumentar el sabor.
Calorías
191kcal
Carbohidratos
10g
Proteínas
24.4g
Grasas
6g
Sodio
294mg
Ingredientes
Otros
Chicken Breast 280g, Watercress 50g, arroz 50g, Bok Choy 60g 무조림 : Rábano blanco 150g, Seasoned Soy Sauce 15g, Chili Powder 15g, Ajo picado 5g, agua 200g salsa : Doenjang 15g, Plum Syrup 15g, Aceite de perilla 10g, Cebolla picada 10g, Black Sesame 5g, Ajo picado 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Plum SyrupJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalChicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
arroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Bok Choy
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (87mg) — componente clave para huesos y dientes
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Blanquear los berros, cortarlos en trozos pequeños y cocer el arroz.
🔍Rellena la pechuga de pollo con arroz, enrolla y hornea.
🔍Cocine el rábano en agua y agregue el chile en polvo y los ingredientes del rábano estofado para estofar.
🔍Blanquear el bok choy y sofreírlo ligeramente en una sartén.
🔍Haz la salsa.
🔍Coloque el rábano estofado en un plato, cubra con la pechuga de pollo asada y rocíe con salsa junto con bok choy para terminar.