El colinabo restante también queda delicioso cortado en rodajas y añadido a fideos mixtos con manzanas y pepinos.
Calorías
24kcal
Carbohidratos
5.3g
Proteínas
0.5g
Grasas
0.1g
Sodio
1178.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
Colinabo (kohlrabi) 10g, Zanahoria 3g, Pepino 6g, Green Chili 2g, Red Chili 1g, Cebolleta fina 0.5g, Sal 0.5g, agua 60g, Harina de arroz glutinoso 10g, Korean Pear 10g, Cebolla morada 10g, Sal 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalZanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cebolleta fina
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla morada
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar en rodajas finas el colinabo, la zanahoria y el pepino.
🔍Corta el chile en rodajas y corta la cebolla verde fina en trozos de 3 cm.
🔍Salar ligeramente el colinabo.
🔍Disuelva el arroz glutinoso en agua para hacer una pasta de arroz glutinoso y enfríe.
🔍Mezcle la pera coreana y la cebolla morada con la pasta de arroz glutinoso para hacer caldo.
🔍Sazona el caldo con sal, vierte sobre las verduras cortadas en rodajas y cocina en un recipiente para comer.