Los aromas de azufaifo y ginseng eliminan el olor desagradable del pollo y no es necesario aderezarlo más, ya que se cuece al vapor en el caldo.
Calorías
145kcal
Carbohidratos
19.4g
Proteínas
14.1g
Grasas
1.3g
Sodio
253.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Chicken Breast(200g), Sal(0.5g), Pepper Powder(0.03g), Sake de arroz refinado(10g) Azufaifo / Dátil rojo(20g), Ginseng(50g), Chestnut(20g), Shiitake Mushroom(30g) King Oyster Mushroom(30g),Chicken Broth(100g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalChicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Ginseng
- Rico en hierro (4.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (84mg) — componente clave para huesos y dientes
Chestnut
- Rico en fibra dietética (6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Extienda la pechuga de pollo y sazone con sal, pimienta y vino de arroz.
🔍Pelar la azufaifa en espiral y en juliana; reducir a la mitad el ginseng a lo largo; pelar las castañas y cortarlas en rodajas; y remojar el hongo shiitake y el hongo ostra en agua caliente y en juliana.
🔍Cubra la pechuga de pollo añejada (①) con los ingredientes en rodajas (②).
🔍Enrolla la pechuga de pollo.
🔍Vierte el caldo en la olla y, una vez que hierva, agrega la pechuga de pollo enrollada.
🔍Cubra y cocine al vapor suavemente durante unos 15 minutos; Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, apague el fuego, córtela en trozos pequeños y colóquela en un plato.