Si agrega rodajas de jengibre al hervir el pollo, el olor a pescado desaparecerá. - El aceite sin soja es un tipo de salsa de soja que se utiliza en lugar de la salsa de caramelo. Cuando se añade a platos al vapor y a la parrilla, su color se vuelve más oscuro y mejora su sabor.
Calorías
320kcal
Carbohidratos
37g
Proteínas
21.8g
Grasas
11.2g
Sodio
684.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
- Ingredientes principales : Cut Chicken Pieces 170g(Chicken Meat 무게 90g), Fresh Ginseng 25g, Dried Shiitake Mushroom 8g, Water for Soaking Dried Shiitake 150g, Patata 20g, Cebolla 25g, Zanahoria 10g, Dried Cheongyang Chili 2.5g, Dried Glass Noodles 5g, Puerro / Cebolleta 10g, Ajo picado 4g - Condimento : Salsa de soja 10g, Brown Sugar 8g, Jarabe de oligofructosa 9g, Aged Soy Sauce 1g, Pimienta 0.25g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Dried Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalFresh Ginseng
- Rico en hierro (4.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (84mg) — componente clave para huesos y dientes
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remojar el pollo en agua fría para quitarle la sangre, luego escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la grasa.
🔍Remojar los fideos de cristal y los hongos shiitake por separado en agua y reservar el agua de remojo de los hongos.
🔍Corta el hongo shiitake, la papa, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y corta en diagonal el ginseng fresco y la cebolla verde.
🔍Agregue el pollo, el condimento, los champiñones, la papa, la cebolla, la zanahoria, el chile seco y ¾ de taza de agua para remojar los champiñones a la olla y cocine.
🔍Una vez que el pollo esté medio cocido, agregue ginseng fresco y continúe estofando.
🔍Una vez que el pollo esté completamente cocido, agregue los fideos de vidrio, la cebolla verde y el ajo picado, hierva brevemente y sirva.