Después de lavar el abulón frotando la superficie de la pulpa con un cepillo, sostenga la cáscara con una mano y use una cuchara para abrir la pulpa del abulón por el lado delgado y quitar los intestinos azulados y los dientes duros. - Al cortar la carne de abulón, asegúrate de cortarla en diagonal para que corte bien sin que se resbale. - Utilice una proporción de 1:1 de caldo de algas y salsa de soja.
Calorías
387kcal
Carbohidratos
77.5g
Proteínas
12.8g
Grasas
1.9g
Sodio
459.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
전복영양밥 : arroz 90g, Abalone Meat 40g, Button Mushroom 13g, Shiitake Mushroom 15g, Zanahoria 15g, Dried Kelp 5g,agua 400g - 부추양념장 : Kelp Broth 5g, Garlic Chives 5g, Salsa de soja 5g, Cebolleta fina 2.5g, Ajo picado 2.5g, Aceite de sésamo 0.5g, Semillas de sésamo 0.5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolleta fina
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue algas secas a 2 tazas de agua para obtener aproximadamente 1½ tazas de caldo de algas.
🔍Picar finamente las algas marinadas y la carne de abulón.
🔍Corta en cubos el hongo shiitake, el champiñón y la zanahoria en trozos de 0,5 a 0,7 cm.
🔍Lave el arroz, agregue 2 y 3, vierta 1½ tazas de caldo de algas, déjelo en remojo durante unos 30 minutos y cocine.
🔍Pica el cebollino y el cebollino y agrega aceite de sésamo, ajo picado, sésamo entero, caldo de algas y salsa de soja para hacer la salsa condimentada.
🔍Sirva el arroz nutritivo de abulón con salsa de cebollino.