Se agregaron ajo, cebolla y oligosacáridos a la salsa para brochetas para reducir el contenido de sodio y preservar el sabor agridulce.
Calorías
441kcal
Carbohidratos
65.7g
Proteínas
18.9g
Grasas
11.5g
Sodio
645.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Chicken Thigh Meat(120g), leche(20g), Sal(0.3g), Pepper Powder(0.05g) Rice Cake (for Tteokbokki)(30g), Calabaza dulce(50g), Cebolla(20g), Puerro / Cebolleta(20g), Brocheta(3uds) - salsa : Gochujang(20g), Ajo picado(20g), Cebolla picada(20g), Ketchup(20g) Jarabe de oligofructosa(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalChicken Thigh Meat
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Deshuesar el muslo de pollo, cortarlo en trozos iguales y marinar en leche.
🔍Espolvorea el muslo de pollo marinado con sal y pimienta.
🔍Saque la pulpa de la calabaza dulce, córtela y hierva.
🔍Remojar brevemente el pastel de arroz pastel de arrozbokki (pastelitos de arroz picantes) en agua caliente y cortar la cebolla verde del tamaño de la calabaza dulce.
🔍Mezcle uniformemente el pasta de chile coreana (gochujang), el ajo picado, la cebolla picada, el ketchup y el jarabe de oligosacáridos para hacer la salsa condimentada.
🔍Ensarte el muslo de pollo preparado, la calabaza dulce, la cebolla, el pastel de arroz pastel de arrozbokki (pastelitos de arroz picantes) y la cebolla verde, ase suavemente para una primera pasada, luego unte con la salsa condimentada preparada y ase nuevamente para terminar.