Enjuagué bien el kimchi antes de usarlo, lo que redujo considerablemente el sodio.
Calorías
357kcal
Carbohidratos
71.4g
Proteínas
12.5g
Grasas
2.4g
Sodio
358.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
arroz(100g), Bean Sprouts(100g),Shiitake Mushroom(20g), Broccoli(20g) - 김치떡갈비 : picado carne de res(50g), Korean Pear(10g), mirin(10g) Azúcar(10g), Salsa de soja baja en sodio(10g), Puerro / Cebolleta(10g) Ajo(10g), Aceite de sésamo(5g), Semillas de sésamo(2g), Kimchi(20g) Rice Cake (for Tteokbokki)(20g), Pepper Powder(0.02g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Bean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
picado carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Retire las colas de los brotes de soja.
🔍Cortar el hongo shiitake a lo largo, picar en trozos grandes el pastel de arroz y rallar la pera coreana.
🔍Lavar bien en salmuera de kimchi, escurrir y cortar en rodajas finas.
🔍Agrega el arroz remojado, los brotes de soja y el hongo shiitake a la olla y cocina el arroz.
🔍Sazone la carne picada con salsa de soja, pera coreana rallada, vino de cocción, cebolla verde, ajo, aceite de sésamo y sésamo entero, deje marinar durante más de 30 minutos, luego agregue el kimchi en rodajas y el pastel de arroz picado y amase uniformemente.
🔍Agrega aceite a una sartén y, una vez tibio, agrega el pastel de arrozcostillas (⑤) y cocina; cubra el arroz con brotes de soja (④) y decore con brócoli brevemente blanqueado para terminar.